直播间里的好意思食为啥老是这样诱东说念主？当李佳琦咬下手握饼锅盔的酥脆声透过直播间麦克风清楚传出shibo体育游戏app平台，当助播庆子指着哈密瓜上的蝴蝶结造型连呼“夸张”……这些引爆不雅众食欲的画面背后，总有一个身影在后厨与直播台之间快速穿梭。

她是孙安琦——李佳琦直播间的食物展示规划师，一位从全职姆妈到手转型的“斜杠女性”，从事着咱们大多东说念主没听过的新行状，她用好意思学功底与烹调怜惜，在直播间的后厨拓荒了新战场：两台烈火灶、五层调料架、贴着便签的冷藏柜，以及上百种造型的锅碗杯盘，组成了她的专属“工位”。

孙安琦在直播间后厨

被直播间重塑的斜杠东说念主生

孙安琦的行状轨迹充满跨界。

从影视造型筹算专科毕业后，她开过一家蛋糕店，因毗邻首家Manner咖啡而得益了可不雅客流。因生养暂别烘焙行业后，这位宝妈曾在求职过程中屡遭碰壁，但因为对烹调的赞佩，在一次机缘正巧下，她凭借西点师证和多年餐饮行业教育，被遴聘认真李佳琦直播间的食物展示规划。

“其时HR看了简历后估量我，问有莫得敬爱来直播间作念食物制作？”安琦回忆起2022年，其时李佳琦直播间亟需又名专科东说念主员，来匡助直播间作念上播食物的展示。在专设“食物展示规划”岗亭前，许多直播间上播居品仅作念草率的摆盘，许多破钞者因为不懂烹调方法，食物买且归后往常堆在雪柜冷冻层里直到过时。

安琦的中枢责任，便是给屏幕前的用户作念出厚味又面子的饭菜，由主播展示出去。

安琦将准备好的菜品端上直播展示台

“要作念到这少量其实很难，拿炖排骨例如，要是仅仅把肉炖烂，展示成果会很丢脸，必须要勾起镜头前用户的食欲，让他们一看就合计很好意思味。”

几次尝试后，安琦追忆出了一套迥殊的“食物上播经由”，尤其是肉类需要提前两小时预制，足下上播再作念终末加工，保证呈现时不雅众眼前的菜品一定是名义光线、冒着热气的。

如今，安琦是共事眼中的“直播间头号大厨”，亦然李佳琦和助播们口中的“安琦敦厚”。一次零食节专场中，安琦用我方研发的本心果奶酱搭配现烤贝果，李佳琦在回味后指天画地：“这个敦厚有点东西！”引得直播间用户纷繁刷屏“求奶酱配方”。跟着社媒上百条的直播切片视频传播和大范围讨论，直播间食物的正向响应有了显豁的晋升，让安琦第一次体会到热烈的责任建树感。

在这之后，当招商共事为食物展示决策计无所出时，安琦总能用她的“作念菜天禀”破题，筹算出匹配居品和直播展示的菜谱决策。每款上播食物，她能生息出3-5种展示花式，客岁零食节更创下了一场直播承接制作70说念展示菜品的记载。

安琦将哈密瓜雕琢成花篮造型

靠近速食饮料，她也能最猛进程发扬创意用途，比如把普通酸奶作念成层叠的生果巴菲杯，把牛奶作念成炸牛奶甜品，把牛肉干作念成牛肉拌面。靠近速冻菜品，她能兼顾健康和好意思味，蟹柳作念成轻食沙拉，黄小米熬成南瓜红枣养生粥……

“给我一张好意思食图，我能复刻得未达一间”，安琦笑言，现时共事确凿把她当成了“智能作念菜系统”。

在焚烧气中寻找行状价值坐标

走进直播间的后厨，安琦的运作让扫数厨房如精密仪器般高效运行。

从每天直播前的采购、备菜，到菜品预制、最终制品，安琦能掐准每款居品上直播台的本事，让菜品以最好呈现花式端上直播台。在她看来，直播间食物展示绝非草率的烹制和摆盘，而是要破解三重均衡：用户想维与口感、好意思不雅的会通。

为了让主播在栽植时有更多的延展发扬空间，她贴合不同主播的饮食风俗，安谧耀眼多种菜系，不仅能用“辣卤”治服李佳琦的湘味偏好，更能用隧说念的锅包肉让大声直呼“这便是家乡的滋味”。知悉到用户对低油低盐的健康需求，她现时最拿手的菜品之一是“低卡蘸料”，辩论到直播间用户跳动大江南北，存在显豁的饮食各异，因此在展示豆乳居品时，她成心作念出咸甜两种口味，以隐秘更多用户的饮食偏好。

直播间食物展示还会证明直播时段进行场景化细分，早餐、下昼茶、夜宵等不同饭点，团结款居品的展示神色迥异。比如面包类居品，在早餐时段会作念成“牛奶吐司布丁”，下昼就切换成经典的港式下昼茶“西多士”。

“用户在什么时候看直播，就会有对应本事点的购买欲，毕竟公共不会在夜宵时段想买早餐居品”，这种场景化展示，进一步拓宽了直播间食物展示的想路，让商家直言“没预想我方的居品还能这样卖”。

主播对菜品进行栽植

安琦的专科价值也蔓延到深度的直播间选品和运营门径。

每周，安琦齐要和共事扫数选品，对波及到的新品进行草率制作，公共扫数回味后打分，并从专科角度给出我方的提议。在一次拓新选品中，她闻到某品牌金汤牛蛙料包的卓绝气息，就地叫停了这款选品：“这滋味，破钞者买到断绝后简略率无法采纳。”

她还主动匡助优化商家物料体系。某品牌牛排在直播间销售后，因为波及板腱、眼肉等不同牛肉部位，部分用户响应“牛肉筋多”，她就融合招商与商家制作展示面板，配合主播栽植，在直播中为不雅众科普不同牛肉部位的区分和烹调神色，“现时再播牛排，用户对于牛肉肉质的疑问少了许多”。

“已往其他直播间的食物展示要么舒缓摆，要么过度造型，现时能看到越来越多专科摆盘。”安琦还不雅察到，不少同业对食物展示也越来越用心，分层咖啡、现象化展示等作念法知道，这种对食物展示的专科条款，正激动着行业重塑直播间样品展示设施。

【多说一句】

从更深脉络看，安琦所代表的专科化单干，以及她激动的直播间场景化展示改进，恰是直播电商行业步入高质地发展阶段的缩影，亦然社会新行状用工花式的翻新升级。

直播电商行业向圭表化、专科化、笼统化深耕，催生了一批新行状。在不同的业务门径中，食物展示规划师、服装搭配师、选品师、质检官等新行状花式连续知道，通过笼统单插手专科衔尾，赓续晋升用户体验。这不仅为不同配景、不同手段的东说念主才拓荒了簇新的行状发展旅途，带动了管事新增量，更为直播电商行业的高质地发展注入了新动能。

梦雪 晓风

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